今(jin)天帶來的(de)是(shi)一(yi)道面食(shi)，紅糖(tang)核桃饅頭(tou)，平常做(zuo)(zuo)紅糖(tang)饅頭(tou)，基(ji)本上都是(shi)圓的(de)，對孩子(zi)(zi)的(de)吸引(yin)(yin)力不(bu)大，稍微的(de)用(yong)了(le)一(yi)點小心(xin)思，給圓饅頭(tou)換了(le)一(yi)個(ge)造(zao)型(xing)，瞬間就吸引(yin)(yin)住了(le)孩子(zi)(zi)的(de)目光，一(yi)連吃了(le)好幾個(ge)才(cai)停(ting)嘴，而且自己在家(jia)做(zuo)(zuo)，更加(jia)的(de)實惠，外面賣兩(liang)塊錢(qian)(qian)一(yi)個(ge)，在家(jia)做(zuo)(zuo)一(yi)個(ge)成本才(cai)幾毛錢(qian)(qian)，不(bu)用(yong)做(zuo)(zuo)復(fu)雜(za)的(de)造(zao)型(xing)，看(kan)看(kan)很(hen)容易上手了(le)，香(xiang)甜松軟，比面包還好吃，下邊一(yi)起來看(kan)看(kan)它(ta)的(de)做(zuo)(zuo)法，喜歡的(de)不(bu)妨一(yi)塊動手做(zuo)(zuo)起來

　　紅糖核桃饅頭

　　食材：中筋面粉400克，180克熱水，70克紅糖，核桃30克，20克紅糖，面粉十克

　　制作步驟如下

　　1、準備好的熱水(shui)和(he)紅糖，混合均(jun)勻，攪拌至紅糖化開，如果化開的糖水(shui)有沉淀物(wu)，最好是過篩一(yi)遍，后面(mian)的成品(pin)才會更好看

　　2、自(zi)然(ran)放至(zhi)溫(wen)熱(re)，這個時(shi)候(hou)再(zai)加入酵(jiao)母(mu)，攪拌(ban)至(zhi)酵(jiao)母(mu)化(hua)開，可(ke)千萬不(bu)要(yao)燙的時(shi)候(hou)加，不(bu)然(ran)酵(jiao)母(mu)會燙S了，失(shi)去(qu)活性，導致面團發不(bu)起(qi)來

　　3、接(jie)著加入面(mian)粉，先用(yong)(yong)筷(kuai)子攪拌成絮狀(zhuang)，再下手將面(mian)絮揉(rou)成團，用(yong)(yong)的一次發酵，多揉(rou)一會兒，最后揉(rou)好的面(mian)團光(guang)滑，軟(ruan)硬適中

　　4、揉(rou)好(hao)的(de)面團放到案(an)板(ban)上來，先分出一(yi)(yi)半，然后將它(ta)先搓成(cheng)長條(tiao)，稍微的(de)整理一(yi)(yi)下，成(cheng)一(yi)(yi)個長方形(xing)，讓它(ta)有一(yi)(yi)些菱角(jiao)，這(zhe)樣做出來成(cheng)品才好(hao)看

　　5、用鋒利一點的刀，叫面切成小段，大小隨意，在沿著中間切一下，可以深一點，這樣后面填餡料，才能填得更多

　　6、把剩余的(de)(de)一半面團，也用同樣的(de)(de)方(fang)法做好，蓋上保鮮膜，將它發酵至(zhi)兩倍大(da)

　　7、這個期間來(lai)把(ba)核(he)桃餡(xian)調(diao)一下，核(he)桃（30克(ke)）是(shi)熟的，直(zhi)接用搟面(mian)杖敲(qiao)碎，再(zai)放入紅糖(tang)（20克(ke)）和面(mian)粉（10克(ke)）混合均(jun)勻就(jiu)行了(le)，加(jia)面(mian)粉是(shi)為了(le)調(diao)節餡(xian)料的流動(dong)性

　　8、發酵好(hao)的生胚，體積明顯變(bian)大，開口(kou)處自然的就張開了“嘴(zui)”，再把準備(bei)好(hao)的紅糖核桃餡填進去

　　9、把餡料全部填好(hao)之后，冷(leng)水放入蒸鍋開(kai)火，上汽開(kai)始計時(shi)，蒸15分(fen)鐘，好(hao)了之后不要急(ji)著開(kai)蓋，燜2到3分(fen)鐘，防止突然接觸冷(leng)空氣(qi)，導致回縮

　　咱們香甜(tian)松軟的(de)(de)紅糖核桃饅頭(tou)(tou)就(jiu)制作好(hao)了(le)，圓圓的(de)(de)饅頭(tou)(tou)，外觀很是普通，孩子不喜(xi)歡，給(gei)饅頭(tou)(tou)換個造(zao)型，瞬間(jian)就(jiu)吸引了(le)孩子的(de)(de)目光，喜(xi)歡的(de)(de)不妨(fang)試試吧！