花(hua)(hua)甲(jia)是非常有營養的(de)一種食(shi)材，它里面的(de)營養物質可(ke)以(yi)降(jiang)低膽固(gu)醇(chun)(chun)，所以(yi)膽固(gu)醇(chun)(chun)高的(de)人(ren)(ren)可(ke)以(yi)多(duo)(duo)吃(chi)花(hua)(hua)甲(jia)。吃(chi)完花(hua)(hua)甲(jia)之后一般(ban)都會讓人(ren)(ren)感覺(jue)到(dao)清爽(shuang)，所以(yi)很多(duo)(duo)人(ren)(ren)都比較喜歡吃(chi)。并且它還有化痰(tan)的(de)功效，抽煙的(de)人(ren)(ren)可(ke)以(yi)多(duo)(duo)吃(chi)。

　　花甲也叫花蛤，各個地方的叫法是不一樣的。花甲粉味道是非常香的，以前每當到了夜市總會點一碗錫紙花甲，后來就在家里做，在家做出來的花甲粉口感也不比外面賣的差，還便宜，并且做法也簡單。下面把做法分享給大家，大家也可以在家自己做著吃，簡單好做，既省錢又好吃。

　　花甲粉

　　1.準備花甲(jia)清洗干(gan)凈，再放入(ru)清水中，然(ran)后(hou)放入(ru)一勺鹽(yan)和一勺油浸泡(pao)兩(liang)個小時，然(ran)后(hou)再清洗干(gan)凈

　　2.準備一把(ba)金針菇去掉根(gen)部(bu)，然后撕(si)成小朵(duo)，用(yong)(yong)水(shui)清洗干凈放入盤(pan)中備用(yong)(yong)

　　3.準備一小塊粉絲(si)加入溫水泡軟備用

　　4.準備半(ban)個洋(yang)蔥，切(qie)成小丁塊備用

　　5.小米辣切成小圈備用

　　6.生姜(jiang)切(qie)成姜(jiang)末備用

　　7.準(zhun)備幾個(ge)大蒜，去皮(pi)，切成蒜末備用

　　8.起鍋燒油(you)，油(you)熱，倒入準備好的姜末、洋蔥(cong)丁、蒜末 、小米辣圈和蔥(cong)花炒(chao)出香(xiang)味，然(ran)后(hou)加(jia)入一勺(shao)郫縣豆瓣醬炒(chao)出紅(hong)油(you)，然(ran)后(hou)加(jia)入一勺(shao)生抽、一勺(shao)鹽和一勺(shao)蠔油(you)翻炒(chao)均勻，然(ran)后(hou)盛出備用(yong)

　　9.砂鍋中放入(ru)準備(bei)好(hao)的金針菇和(he)泡好(hao)的粉絲，然(ran)后把準備(bei)好(hao)的花甲也放進去(qu)，然(ran)后加入(ru)幾(ji)個(ge)孩子喜歡吃的蝦，然(ran)后加入(ru)一碗清水，最后倒入(ru)炒(chao)好(hao)的醬汁蓋(gai)上蓋(gai)子用大火煮(zhu)5分鐘即可

　　10.出鍋之前(qian)撒上少許紅(hong)椒丁(ding)和蔥花(hua)點綴一(yi)下即可(ke)

　　11.美味的花甲(jia)粉就做好啦(la)